El otro dia entre un grupo de amigos dí a elegir el postre, el seleccionado por mayoría fue algo chocolatoso y pecaminoso. Y nunca mejor se aplica este concepto a una simple mousse de chocolate. Esta es la receta personal, que viene de generaciones en mi familia, y se adapta fácilemente segun la cantidad de comensales. Mousse de chocolate 1 tableta de chocolate por persona 1 yema por persona 1 […]
Archivos diarios: 6 junio, 2012
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1 1/2 kg de papas en cuadritos 1 1/2 kg de chorizo picante 1 cebolla picada 1/2 chile dulce picado 4 dientes de ajo picados cilantro picado 2 ramitas de tomillo Sal y pimienta Hervir las papas en una olla. Agregar el resto de los ingredientes. Cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Truco 1 La harina del trigo y del maíz La harina del trigo se puede usar para espesar las salsas saladas y la harina de maíz cuando son más agridulces. Es necesario tener en cuenta los siguientes recaudos: Para evitar grumos, se debe disolver la harina previamente en un vaso de agua o leche y agregar al guiso mientras se remueve con una cuchara de madera. Continúa la cocción a […]