Hoy no fue un mal día en el trabajo, ni en lo personal, digamos que fue un buen día, con un nuevo proyecto a encarar. Habitualmente cuando un dia es malo, la cocina es mas que mi típico cable a tierra, pero hoy tenia ganas de cocinar con ganas cocinar a full. Pense en conseguirme unos lomos de conejo y hacerlos a la cacerola con vino blanco, pero no siempre […]
Archivos diarios: 30 julio, 2012
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1 rabo de toro cortado, 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cabeza de ajos, 10 echalots, 2 tomates maduros, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 3 clavos, 8-10 granos de pimienta negra, 1 ramita de canela, 200 ml de Jerez, 1 botella de vino tinto, aceite de oliva, sal, pimienta. Trocear el rabo de toro por las juntas, las uniones de los huesos, para que no se […]