1 litro. de leche entera 10 yemas 100 cc de crema de leche 200 gr de jengibre cristalizado 200 gr de azúcar Poner la leche junto con la crema a hervir en una olla a fuego mediano. Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar y batir bien con batidora eléctrica hasta que se ponga más bien pálido y esponjoso. Retirar la leche del fuego e incorporar de a poco […]