100 grs de chocolate negro de buena calidad 100 gr de avellanas 100 gr de azúcar 20 gr de manteca 50 cc de leche Picar bien la avellana con el azúcar hasta obtener un picado bien fino. En una cacerola calentar la leche, y mezclarla con el molido de avellanas y azúcar. Batir hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar. Por otra parte fundir el chocolate con la manteca a […]
Archivos diarios: 7 enero, 2014
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1,500 kg. de pollo, troceado o deshuesado y cortado en tiritas pequeñas 4 tacitas de leche de coco 2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas) 3 cucharadas de pasta de curry roja 1 o más guindillas frescas, sin semillas y en rodajitas 50g. de hojas de albahaca, picadas o 5 gramos de albahaca seca, la que pondremos a remojo en agua templada por unos minutos y luego la […]