Es una raíz de origen asiático, cuya flor exótica y de color rojo púrpura se utiliza en la elaboración de no menos exóticos arreglos florales. Se cultiva desde la India hasta Malasia. Es muy utilizada en la gastronomía de la India, China, Japón, Indonesia e islas caribeñas. La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho. El rizoma crece horizontal en el suelo y se […]
Archivos diarios: 14 enero, 2014
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3 berenjenas medianas y redondeadas 1 cebolla grande 150 gr de queso curado picado 150 gr de queso fresco (queso de Burgos) 3 dientes de ajo 3 ramas de perejil 5 hojas de menta fresca Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida Sal Cortar las berenjenas por la mitad, untar con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir un poco de sal. Poner en el horno […]