1 1/2kg de rabo de buey 3 zanahorias 3 cebollas 3 tomates 1 rama de apio ½ hoja de laurel 1 rama de perejil 1 dl de vino oporto 3 l de caldo de carne 1 dl de coñac Aceite y sal Freír el rabo en una cazuela con aceite. Trocear y reservar. En el mismo aceite rehogar las zanahorias, los tomates pelados y las cebollas. Añadir el rabo, el […]