1 kgr Ossobuco cortado en rodajas de dos centímetros más o menos 1 Cebolla 4 Tomates perita 4, (o una lata de tomates al natural) 300 grs Arvejas, 4 dientes Ajo 2 varas Apio Harina, cantidad necesaria ¾ de litro Vino blanco, Aceite de oliva Orégano, tomillo, ají molido, sal pimienta, a gusto Pelar los tomates perita, haciéndoles un corte en cruz en la base y poniéndolos en agua hirviendo […]
Archivos diarios: 25 junio, 2014
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1 kg. de ternera para guisar cortada en dados grandes 200 gr. de zanahoria 200 gr. de cebolla 50 gr. de harina 200 ml. de vino tinto 25 gr. de chocolate negro Aceite de oliva extra virgen Tomillo Sal En una cazuela grande que se pueda meter al horno, saltear la ternera a fuego vivo con un buen chorro de aceite de oliva. Reservar la carne. En el mismo aceite, […]