3 papas grandes (aproximadamente 500 g) 20 g de manteca 1 cucharada de leche descremada 300 g de queso azul 2 huevos 200 g harina 0000 pan rallado cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto Hervir las papas y hacer un puré con la manteca y la leche caliente, salpimentar. Formar bollitos, hacerles un hueco en el centro y rellenarlos con el queso azul. Cerrar los bollitos, pasarlos por […]