1 calabaza mediana Aceite de oliva Sal y pimienta Especias al gusto Precalentar el horno a 180 ºC para precalentarlo. Lavar y pelar muy bien la calabaza removiendo también sus semillas. Usando un pelador, una mandolina o un cuchillo bien afilado cortar los chips bien delgados. Distribuirlos en una placa para horno con papel vegetal, colocarlos sin que esten apilados. poner un chorrito de aceite de oliva y llevar al […]
Archivos mensuales: agosto 2018
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1/2 kg de queso pate gras 1 kg de almidón o fécula de mandioca. Leche fría (cantidad necesaria). 400 grs de queso de sardo. 200 grs de manteca semi blanda 6 huevos medianos. 1 cda de sal finaRallar los quesos En un recipiente mezclar los quesos, la manteca y los huevos. Añadir el almidón y la leche fría y formar una masa. Reposar la masa. Cortar la masa y armar […]
4 pata/muslo de pollo 2 cebollas 100 gramos de jengibre fresco 2 tomates 50 gramos de curry amarillo en polvo 500 cm3 de crema de leche Cortar el pollo en piezas, separando la pata del muslo. Salpimentar y espolvorear con 20 gramos de curry amarillo en polvo. Cocinar en horno a 220 grados por 40 minutos. Rallar el tomate, la cebolla y el jengibre sin piel y dorar en […]
Aceite de girasol, 1 cebolla grande, 1 cda de pimentón, 10 choclos (amarillos cremosos o híbridos), 800 g de zapallo criollo, sal, pimienta, azúcar a gusto, queso cuartirolo. Frito Aceite de girasol, pimentón, 3 cebollas de verdeo, ají molido. Saltear la cebolla picada en la olla. Condimentar con pimentón y agregar el choclo y el zapallo rallados. Salar y dejar cocer, siempre revolviendo, por media hora. Si quedara la preparación […]