1 taza grande de restos de pollo cocido, sin piel ni hueso, ni cartílagos 1 taza grande de espinacas cocidas (sean congeladas o frescas) 2 huevos 1 cucharada de postre de queso crema light 1 cucharada de queso rallado sal a gusto rocío vegetal o aceite en spray trocitos de queso por salut light Batir los huevos con la sal, el queso crema y el queso rallado. Rociar el molde […]
Archivos mensuales: marzo 2019
20 entradas
6 porciones 10 galletitas de salvado molidas 2 atados de espinacas lavadas 50 g lomito ahumado picado 1 cebolla picada fino 100 g de queso blanco descremado 6 cditas. de queso semiduro magro rallado 2 huevos 4 claras Sal, nuez moscada, orégano 2 dientes de ajo picados Cocinar la espinaca al vapor y picarla. Mezclarla con el lomito, la cebolla y el queso blanco. Agregar sal, nuez moscada, orégano, ajo […]
2 claras de huevo tamaño mediano a temperatura ambiente 6 gramos de edulcorante 2 gotas de esencia de limón Poner en un bol las claras, el edulcorante y la esencia de limón, batir hasta montar las claras a punto de nieve. Poner la preparación en una manga pastelera con la boquilla de su elección. Hacer piquitos de 2cm de diámetro sobre una bandeja para horno forrada con papel para […]
½ litro de leche descremada 2 cdas. panzonas de fécula de maíz (maizena) 1 cda. de aceite Sal, pimienta y nuez moscada Colocar la leche en una cacerolita chica y agregarle la fécula. Disolver muy bien y luego llevar al fuego; seguir revolviendo hasta que espese. Apagar el fuego, añadir el aceite y los condimentos y mezclar bien
el jugo de seis naranjas 2 claras de huevo 2 cucharada de fécula de maíz Endulzante permitido a Exprimir el jugo de las naranjas y llevarlo a una cacerola a fuego bajo. Añadir la fécula de maíz, revolviendo bien hasta que los elementos se integren por completo y la preparación tome forma de una crema más espesa. Agregar el endulzante a gusto. Batir las claras a punto nieve e incorporar […]
100 gramos de chocolate amargo de 70% Un pote de yogur natural firme descremado 0% Tres claras de huevo Endulzante permitido a gusto Gotas de esencia de vainilla Rallar el chocolate (debe ser amargo, con un 70% de cacao) y fundir a baño maría o en el microondas con un par de cucharadas de agua. Cuando esté listo, mezclar con el yogur a temperatura ambiente y también con la esencia […]
200 gramos de pasta integral 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal Semillas de sésamo Nueces Picar la verdura y saltear en una sartén con un poco de aceite en spray y sal a gusto. Cocer la pasta integral siguiendo las instrucciones de la marca (suelen ser unos 10 minutos). En un wok amplio sorfreír un par de […]
1 pepino grande ó 2 pequeños 1/2 cebolla morada 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de azúcar de caña, de coco o mascabo 1 cucharada de aceite, (ideal de coco) Sal al gusto Cayena molida al gusto (opcional) 2 cucharadas de maní picados Cortar el pepino en rodajas finas y la cebolla en juliana y poner en un bol. Para hacer el aliño mezclar los ingredientes (jugo de […]
1 huevo Queso crema 1 cda. 1 cdita. de polvo para hornear Condimentos a gusto (ej, sal, pimienta, pimenton, etc) Separar la yema y la clara del huevo. Mezclar la yema con el queso crema hasta que quede bien integrado. Esto es importante para que al pan nube no le queden grumos. Condimentar esta mezcla a gusto. Batir la clara con el polvo de hornear hasta punto nieve. Tiene que […]
Para 1 pocillo 2 cdas. de semillas de sésamo 2 cdas. de aceite 1 cda. de agua Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas), unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma. Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimmer. Una vez molidas, agregar el aceite de […]
1 zucchini 1 cebolla 1 nabo 3 zanahorias 1 trozo de calabaza anco Curry Salsa de soja Tahini (pasta de sesamo) Aceite de oliva virgen crema de leche o leche de coco 1 vaso de arroz tipo thai Semillas de calabaza tostadas sin sal Cilantro fresco Pelar las zanahorias, la calabaza, el nabo y el zucchini. Rallar con el rallador grueso o con un cortador en espiral. En un wok […]
400 grs de pechuga de pollo 1 huevo 1/2 cebolla 1 pequeña zanahoria espinacas a gusto sal, pimienta provenzal Pasar por la picadora el pollo, cebolla y zanahoria, espinacas. Mezclar todo con huevo, sal, provenzal, mezclar bien. Formar 4 hamburguesas, calentar la sartén antiadherente y freir con un poco aceite en spray. Primero dorar por los dos lados, luego tapar con tapa y cocinar un poco más.
200-250 gramos de pasta integral 1 brócoli 20 gramos de albahaca fresca 1 puñado de piñones o nueces Aceite de oliva virgen Sal al gusto 1 diente de ajo (pequeño) Lavamos bien el brócoli, cortar y hacer al vapor durante 3 minutos, aproximadamente. Una vez listo, retirar y reservamos. En una olla amplia poner agua a hervir. Cuando entre en ebullición, añadir la pasta integral y dejar cocer según indicaciones […]
500g de zanahoria rallada 150g de harina de garbanzo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de semillas de comino 1/2 cucharadita de provenzal 1 pizca de pimienta molida Mezclar la harina de garbanzo y las especias con las zanahorias previamente ralladas. Amasar esta mezcla con las manos durante unos minutos hasta conseguir que se incorpore bien la harina. Una vez que conseguido un bollo sólido y esponjoso, colocar un papel […]
1 banana madura 30gr. de copos de avena . Machacar una banana madura junto a un puñado de copos de avena (30gr. Aprox.) 👉🏻 Mezclar todo Hacer pequeñas bolitas aplastadas. Poner en una bandeja con papel para horno Hornear a 200 grados unos 20/25 minutos
En oriente, los woks se han utilizado como principal utensilio para cocinar y ahora también se han hecho muy populares en occidente. Se utilizan principalmente para rehogar, es decir, para cocinar de una forma rápida y sencilla. El wok es perfecto para el ajetreado estilo de vida actual, ya que la mayoría de platos se preparan muy rápido y además ofrece una magnífica oportunidad para experimentar con una amplia gama […]
(Para 3 personas) 300 g de carne molida o 2 latas de atún bien escurridas 2 zucchinis grandes 2 tazas de espinacas hervidas y picadas 1 cebolla ½ pimiento rojo 200 g de queso blanco descremado Salsa de tomates casera (tomates triturados, cebolla y condimentos) Sal, pimienta y especias a gusto Rocío vegetal Cortar los zucchinis en láminas longitudinales de 1 cm de ancho. Reservar. Rehogar la cebolla y el […]
1 brócoli mediano, 1 huevo 125 gr. de queso rallado light, 3 a 4 cucharadas de salsa de tomate orégano ajo en polvo cebolla seca o deshidratada sal y pimienta al gusto Lavar y limpiar el brócoli, separar los ramilletes del tronco central y procesar con la ayuda de un robot de cocina, batidora o minipimer hasta que queden como virutas o migas de pan, colocar esto en un bol […]
para 1 pizza 2 tazas de zucchinis rallados 100 g de queso de queso semiduro light en hebras 1 huevo 1 clara 2 tomates 1 cebolla chica ½ pimiento rojo 2 fetas de queso Algunas aceitunas Sal Rocío vegetal Papel de horno En un bol, colocar el zucchini rallado, el queso en hebras, el huevo, la clara y una pizca de sal. Mezclar. En una fuente con papel de horno, […]
3 tazas tamaño té de arvejas cocidas 1 zanahoria rallada 50 g de jamón cocido picado 1 huevo y 2 claras 1 cebolla picada fino y rehogada Sal y perejil Batir el huevo y las claras. Aparte, mezclar el resto de los ingredientes. Verter el batido anterior sobre los demás ingredientes y mezclar bien. Calentar una sartén anti adherente a fuego fuerte, retirar de la hornalla, cubrir con rocío vegetal […]