Aros de guacamole

Aros de guacamole

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3 paltas
1 limón
1 tomate picado
1/4 de taza de cilantro picado
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de chile en polvo
Sal
2 cebollas
2 huevos batidos
Harina
Pan rallado
Aceite Sabrosano

En un bowl aplastar las paltas y agregarles el jugo de limón, mezclar con el tomate, el cilantro, el ajo, la sal y el chile en polvo.

Cortar la cebolla en rodajas, colocarlos en un recipiente y rellenar con el guacamole. Poner el recipiente en el congelador por una hora.

Empanar cada uno de los aros de guacamole, pasarlos primero por huevo, después por harina y luego por el pan rallado. Volver a pasar por huevo y el pan rallado.

En un sartén calentar el aceite. Freír los aros de guacamole hasta que doren. Colocarlos en una servilleta para que absorba el exceso de grasa. Servir acompañados de tu aderezo favorito y ensalada.

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