8 bifes
2 tomates en rodajas
1 morrón cortado en rodajas
1 cebolla grande en aros
1 cucharada de perejil
caldo de carne
1/4 vaso de vino
sal
pimienta
Colocar aceite en una cacerola y calentar bien. Distribuí los ingredientes del siguiente modo: la primera capa de bifes, una capa de tomates, las cebollas, los morrones. Condimentar generosamente cada capa. Seguir colocando los ingredientes repitiendo el orden anterior. Agregar un cucharón de caldo de carne y llevar a fuego medio hasta que la carne se cocine (unos 30 minutos), con la cacerola tapada, y hasta que la salsa se reduzca. A la mitad de la cocción agregar 1/4 vaso de vino tinto.
