Bizcochitos para el mate

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1 kg de harina común⁣⁣
30 gramos de levadura fresca⁣⁣
550 ml. de agua tibia⁣⁣
300 g de grasa o manteca⁣⁣
2 cucharadas de sal⁣⁣
⁣⁣
Formar una corona con la harina sobre la mesa, por la parte externa colocar sal y en el centro incorporar la levadura con el agua tibia y la grasa. Amasar hasta obtener una masa homogénea.⁣⁣
Hacer un bollo, cubrir y dejar descansar al menos 30 minutos.⁣⁣
Amasar y dejar descansar otro rato.⁣⁣
Estirar la masa sobre una superficie apenas enharinada y cortar rectángulos de 4 x 12 cm. ⁣⁣
Enrollar desde los extremos hacia el centro y cruzar un rodillo sobre el otro .⁣⁣
Colocar los bizcochitos sobre placas apenas engrasadas, dejando entre ellos una distancia de 1 cm.⁣⁣
Cubrir y dejar levar durante 30 minutos.⁣⁣
Hornear durante 20 minutos en el horno a 220° C.⁣⁣

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