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Bondiola a la mostaza

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1,5 kg de bondiola de cerdo
2 taza de mostaza
3 dientes de ajo
400cc de crema de leche
Aceite
Sal y pimienta

Usar la mitad de la mostaza para untar bien la bondiola por fuera.
En una asadera con un poco de aceite poner la bondiola empapada en mostaza y llevarla al horno a 180º hasta que se cocine. La duración de la cocción varía según el horno y el tamaño de la bondiola, puede tardar entre 35 a 60 minutos.
En un sartén con aceite poner a dorar ajo bien picado. Agregar crema de leche y la otra mitad de la mostaza. Salpimentar y mezclar bien. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
Una vez lista la bondiola, retirarla del horno, cortarla en rebanadas y salpimentar.
Emplatar y bañar con la salsa de mostaza.

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