Bouletten

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60 gr de pan del día anterior
1 cebolla pequeña
500 gr de carne picada mezclada ternera y cerdo
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
1 cucharadita de mostaza
sal
pimienta
pimentón

Poner el pan en agua. Pelar y cortar la cebolla muy pequeña y pochar en un poco de aceite hasta se que transparente. Escurrir el pan y añadir junto con la cebolla a la carne, añadir el huevo y condimentar con sal, pimentón y mostaza. Picar el perejil y junto con lo anterior amasar todo.
Formar círculos de la carne y freír en poco aceite aproximadamente 6 minutos por cada lado.

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