½ taza de manteca sin sal, cortada en cuadritos
85 gramos de chocolate oscuro, cortado en cuadritos
¾ de taza de azúcar
2 huevos, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de leche
1 taza de harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
Derretir la manteca con el chocolate a Baño María
Cuando se tenga una mezcla homogénea, retirar del calor y agregar el azúcar, batiendo hasta que se integre completamente.
En un bowl aparte, batir los huevos y la vainilla y luego agregar la mezcla de chocolate y manteca batiendo vigorosamente. Añadir la leche y mezclar hasta que se integre bien.
Luego, agregar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar la máquina de waffles, y cuando esté lista, esparcir la mezcla y cocinar hasta que los bordes estén crocantes. Servir al gusto.
