Budín de limón

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2 limones enteros, troceados, sin semillas
1 taza de aceite neutro
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina leudante
3 huevos

Procesar el limón, añadir el aceite, el azúcar, los huevos y por último la harina,
Mezclar bien para que no queden grumos.

Colocar la mezcla en una budinera, engrasada con manteca y enharinada
Llevar a horno precalentado a 170 grados durante 45 minutos

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