Budín de manzana, sin azúcar

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1 manzana
2 huevos
1 yogurt natural descremado
2 cdas de stevia líquido (o 9 sobres)
1/2 taza de coco rallado
1 taza y 1/2 de avena
2 cdas de leche descremada
2 cditas Polvo de hornear

Licuar todos los ingredientes menos la manzana.
Pelar y cortar la manzana en láminas (sin el centro)
Colocar la mezcla en una budinera y encima las rodajas de manzana.
Hornear a 180 grados por 30 minutos. Entibiar y desmoldar.
Nota: Podes usar cualquier budinera, si es común ponele aceite en spray

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