Budín de papa, calabaza y queso

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4 papas medianas
3 rodajas de calabaza
100 grs de queso fresco descremado cortado en cubos
1 cucharada queso untable descremado
2 huevos
sal, pimienta a gusto

Pelar y hervir la papa hasta que este tierna.
Hacer un puré. Reservar
Pelar las rodajas de calabaza y cocinar a horno, o microondas hasta que estén tiernas y también hacer un puré y reservar.
En un bowl, mezclar el puré de papa con el queso untable, el queso en cubos y condimentar, mezclar bien. Añadir de a uno los huevos y mezclar.
Poner la mezcla en un molde para budín aceitado. Por encima agregar el puré de calabaza, sacudir un poco la budinera para que se integren ambas preparaciones.
Precalentar el horno a 180 grados.
Poner el horno en mínimo y hornear hasta que este dorada la superficie.

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