Buñuelos blancos y verdes

Buñuelos blancos y verdes

Print Friendly, PDF & Email

Masa:
6 cdas  Harina leudante 6 cdas
2  Huevos
Agua c/n

Verdes:
1 atado  Acelga
3 dientes  Ajo
Pimienta
Nuez moscada

Blancos:
Coliflor
3 dientes  Ajo
Pimienta
Nuez moscada
Almendras

Para la pasta colocar la harina, los huevos, la sal y el agua en un bowl y batir hasta eliminar los grumos. Tiene que quedar una masa espesa. Ni muy densa ni muy chirla.

Para los buñuelos de acelga retirar las pencas y las cortamos en tiritas finitas y las blanqueamos una sartén caliente con aceite de oliva con sal, pimienta y ajo. Una vez blanqueadas, agregarlas al bowl de la mezcla y revolver.

Para los buñuelos de coliflor , blanquear  la coliflor en agua con vinagre y mezclar con la pasta de freír. Al armarlos colocarles en el centro una almendra tostada.

Calentar el aceite y colocar el bowl cerca de la sartén para armar los buñuelos con dos cucharas y freírlos  hasta obtener el dorado deseado.

Viste en: Cocineros Argentinos

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.