para el pollo:
1 cdita. de aceite
2 cdas. de manteca
½ cebolla mediana picada finamente
1 Diente de ajo picado finamente
2 pechugas de pollo deshuesadas, cocidas y desmenuzadas
1 cda. de paprika
sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 cda. de manteca
1 taza de hongos en rebanadas
1 brócoli pequeño partido en ramitas
2 tiras de panceta picadas
3 tazas de crema
sal y pimienta al gusto
8 canelones
queso rallado
Pollo:
En un sartén, colocar el aceite, la manteca, la cebolla y el ajo, freir un poco y agregar el pollo y la paprika, salpimientar y reservar.
La salsa:
Saltear los hongos y el brócoli con la manteca y la panceta.
Cuando los hongos estén suaves, adicionar la crema dulce y salpimentar. Dejar reducir un poco.
Rellenar los canelones con el pollo.
En una fuente para horno, colocar los canelones y bañar con la salsa. Poner por encima queso rallado y hornear a 175ºC por 10 minutos.
