Aves


Pollo a la crema de verdeo

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1 pechuga de pollo grande 5 cebollas de verdeo 1 diente de ajo 1 chorro de vino blanco 1 caldito (ver aquí cómo hacer calditos de verdura caseros) 100cc. de crema de leche Sal, pimienta y aceite Cortar la pechuga en trozos grandes. Calentar el aceite y dorar los trozos de ambos lados. No deben quedar demasiado dorados, apenas. Agregar al pollo las cebollas de verdeo, cortadas en rodajas gruesas, […]

Pollo la crema de verdeo

Pollo al verdeo

Pollo al verdeo

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1 pollo 1 atado de cebollas de verdeo 2 cebollas 1 taza de vino blanco 1 taza de caldo de verduras orégano fresco 2 tazas de crema de leche 2 cucharadas de mostaza en grano 1 cucharadita de ají molido 1 kg de papas Deshuesar el pollo y cortarlo en trozos. Quitar la piel y dorarlo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Retirar y reservar. Picar […]


Pollo a la naranja y cardamomo

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4 Muslitos de pollo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 semillas de cardamomo 2 clavos de olor Jengibre Sal y Pimienta 1 vaso de jugo de naranja Aceite de oliva virgen extra Nuez moscada 2 cucharadas de almendras picadas 4 cucharadas de salsa de soja 2 papas medianas Limpiar los muslitos de pollo quitándoles la piel. Salpimentar y reservar. En un cacerola con unas cucharadas de aceite. Hacer […]

Pollo a la naranja y cardamomo

Pollo a la manteca de romero

Pollo a la manteca de romero

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1 pollo entero 2 cdas de aceite 4 dientes de ajo 2 cdas de romero seco 100 g de manteca blanda Sal y pimienta, a gusto Salpimentar el pollo y colocar en una asadera de horno con un chorro de aceite en la base junto con los dientes de ajo sin pelar. Pincelar con la manteca bien blanda mezclada con el romero seco. Llevar a horno a fuego moderado por […]


Super clásicas croquetas de la paternidad

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100 gr. de pechuga de gallina 4 papas medianas 2 huevos ¼ de cebolla 30 gr. de queso rallado 4 cucharadas de leche desnatada 1 rama de cilantro Harina Pan rallado Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida   Cocer las cuatro papas con piel en agua con una pizca de sal. Pueden tardar aproximadamente 30 minutos en estar listas. En cuanto no quemen demasiado, pelar las papas y luego […]

Super clásicas croquetas de la paternidad

Palta rellena de gallina

Palta rellena de gallina

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2 paltas 1 taza. pechuga de gallina deshilachada 1 zapallito italiano en bastones 1 taza. tomates cherry 1/2 taza brotes de alfalfa 12 gajos naranja 1/2 taza. pasas blancas 1 cda.eneldo fresco 4 cdas aceite de oliva sal y pimienta Salsa: 1 taza. yogur natural 1/2 taza. mayonesa 1 cda. ralladura de naranja 1 cda. licor de naranja 1 cda.salsa tabasco   Cortar las paltas, sacar el carozo y sazonar […]