1 cucharada de ralladura de limón 1/3 de taza de jugo de limón 1/3 de taza de azúcar 3 tazas de agua natural o mineral 1 chile jalapeñoo en rebanadas delgadas Mezclar todos los ingredientes. Refrigerar por 1 hora. Servir con hielo.
Bebidas
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1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado 1/4 de taza de flores de jamaica 1 sobre de té verde 2 tazas de agua Miel al gusto Colocar el té verde, el jengibre y la jamaica en una tetera o jarra para té y agregar el agua caliente. Cuando el líquido esté rojizo, dejar reposar un poco, endulzar y servir.
1/3 de mango sin piel y cortado en trozos 1 cda de azúcar, preferentemente moreno 70 ml de mezcal Incorporar el mango y el azúcar en un vaso de whisky o de caipi, y machacar bien hasta romper la fruta. Llenar el vaso con hielo y sumar el mezcal. Batir usando el vaso como tapa de la coctelera o revolver muy bien. Visto en: revista El Gourmet
(para uno) 60 ml de Gin 2 damascos 1 rodaja de naranja 1 cda de azúcar En una coctelera, machacar los damascos cortados en mitades y sin carozo junto con la rodaja de naranja y el azúcar. Añadir bastante hielo partido y el Gin. Tapar, batir y servir con 2 sorbetes. Visto en: publicado en la edición número 86 de Revista El Gourmet.
1 kg. de sandía, 2 cucharadas de jengibre fresco rallado, unos cubitos de hielo. Retirar la corteza a la sandía y quitarle las semillas. trocear y licuar junto con el jengibre rallado. Agregar unos cubitos de hielo y continuar licuando hasta que este trodo bien triturado. Servir. visto en: Zumo de sandía con jengibre