1 pollo de campo de 3 kilos 100 cc. de aceite de oliva, harina, 2 cebolla medianas, 2 tomates grandes, 3 pimientos 2 papas grandes, 1 cucharada de perejil picado, 2 hojas de laurel. Sal, 1 vaso de coñac, caldo de verdura caliente cantidad necesaria, ½ kilo de hongos. Poner al fuego el disco de arado, poner el aceite de oliva y calentarlo. Empanar con la harina las presas de […]
Al Disco
4 entradas
1 pollo grande 2 kgs. de papas 150 grs. De panceta salada 2 chorizos colorados 1 kgs de tomates peritas maduros 4 cebollas medianas 1 morron amarillo 1 morron verde 1 litro. aceite 1 litro. De cerveza 1 lata de arvejas sal oregano pimienta Trozar y desgrasar el pollo. Pelar las papas y cortar en cubos. Cortar en tiras las cebollas. Cortar los tomates sin semillas en tiras, lo mismo […]
4 pechugas de pollo sin hueso, 4 cebollas 1 morron verde 1 morron rojo, 1 cabeza de ajo, sal y pimienta, 1 litro de cerveza, 250 cc crema de leche, 2 cucharadas mostaza Cortar el pollo en cubos. En el disco poner un chorro de aceite y calentar, poner los cubos de pollo y sellarlos por 5 minutos. Retirar el pollo y reservar. Limpiar el disco Cortar las cebollas en […]
4 pechugas de pollo 4 cebollas grandes 1 morron rojo 1 morron verde 1 morron amarillo 1 lata de maiz en granos 1 lata de arvejas 3 zanahorias 3 papas 500gr. chauchas 200 grs de cebolla de verdeo 3 dientes de ajo 1Lt. vino blanco 200 cc de crema de leche Calentar el disco, colocar un poco de aceite. Cortar las pechugas en tiras finas y dorarlas en el disco. […]