Cazuela de osobuco


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6 trozos de osobuco
6 papas
6 trozos de zapallo
6 choclos
2 dientes de ajo
¼ de pimentón
2 cucharadas de arroz
¼ cebolla
½ cucharadita de orégano
¼ cucharadita de pimentón
3 cucharadas de cilantro picado
Sal
Pimienta
Aceite

En una olla con 1 cucharada de aceite caliente incorporar cebolla, ajo, orégano y sofreír por 1 minuto.
Agregar la carne y sellar bien, agregar el pimentón, cocinar por 2 minutos hasta que la carne este totalmente sellado y los sabores se impregnen, salpimentar a gusto.

Agregar 2 litros de agua o de caldo y el choclo tapar y cocinar por 20 minutos. Luego incorporar las papas y luego de 10 minutos el zapallo, cocinar por unos 15 minutos. Por último agregar el arroz, cocinar por 5 minutos, rectificar la sazón, apagar y listo. Servir espolvoreado con un poco de cilantro.


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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