Ceviche vegano

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1 lata de palmitos, escurridos y cortados en cubitos
1 taza de cebolla roja picada
1/3 taza de pepino picado
2 tazas de tomates picados
1/2 taza de jugo de limón fresco
3 tazas de champiñones ostra, cortado en cubitos
1 palta grande, cortada en cubitos
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 jalapeño fresco, picado
sal marina
salsa picante (opcional)

Combinar todos los ingredientes excepto la sal y la salsa picante en un tazón grande.
Agregar la sal y la salsa picante y enfriar en heladera al menos 3 horas.
Servir con tostadas.

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