Cookies de almendras

Print Friendly, PDF & Email

1/2 cdita de polvo de hornear
170 g. de manteca que este blanda, sacarla de la heladera 1 hora antes de usar
1 cdita de extracto de almendra o esencia de almendras
150 g. de azúcar mascabo
100 g de azúcar común ( podes usar todo azúcar mascabo)
1 huevo
1 yema
260 g. de harina 0000
1 cdita de sal
1 cda. de harina de almendras
160 g de almendras picadas

En un bowl tamizar la harina junto al polvo de hornear, añadir la sal y reservar
En otro bowl colocar la manteca blanda, el extracto, los azucares y batir hasta que este cremoso, añadir el huevo y la yema y batir dos minutos.

Añadir la harina y batir 1 minuto.
A mano: agregar la harina de almendras, las almendras picadas y mezclar bien.

Estirar 30 cm de papel film sobre la mesada y colocar la mezcla en el centro, cerrar como si fuera un caramelo.
llevarlo a la heladera por 1 hora (muy importante)

Con un cuchillo cortar rodajas de masa, parejas entre si y colocar en una placa, (enmantecada o con papel manteca) con distancia entre si.
Hornear por 12 minutos.

Van a salir blandas del horno, dejar enfriar antes de retirar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.