Croquetas de papa, acelga y queso

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3 tazas de Puré de papa (Papa pisada)
1 huevo
2 cdas de Almidón de maíz
100 gr de acelga cocida
Sal y pimienta a gusto
100 grs Queso por salut light

Cocinar la acelga picada en una sartén con apenas una cdita de aceite de oliva.
Una vez lista pasar a un bowl y agregar el resto de los ingredientes.
Formar pelotitas y en el centro colocar un cubo de queso. Cerrar y colocar en una placa para horno.
Hornear a 200 grados por 15-20 minutos.

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