Croquetitas de espinaca

Croquetitas de espinaca

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1 paquete de espinaca
2 dientes de ajo
aceite de oliva
fécula de maiz
leche
sal/pimienta
rocio vegetal

Lavar bien la espinaca, saltear junto con los dientes de ajo picados con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esta blanda agregar 2 cucharadas de fécula de maiz y revolver hasta cocinar.
Condimentar con sal y pimienta, agregar un poco de leche.
Formar una pasta, si quedo muy dura agregar un poco de leche, si quedo muy blanda agregar un poco más de fécula de maiz.
Dejar enfriar y formar bolitas.
Colora en una placa para horno con un poco de rocio vegetal y queso rallado por encima.
Hornear hasta gratinar.

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