Cuadraditos de naranja

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Para la base
160 g de harina 0000
100 g de azúcar
¼ cucharadita de sal
150 g de manteca fria cortada en cubitos

Colocar todos lo ingredientes en un bol y batir con batidora hasta arenar bien.
Enmantecar y enharinar una asadera de 26 x 18 cm. aprox. que tenga altura, se puede usar una pirex.
Colocar éste arenado en la base de la placa y presionar bien con los dedos hasta que se prense bien.
Precalentar horno a 180 C y cocinar por 20 min. y reservar.

Para el relleno:
180 g. de azúcar
3 huevos grandes
120 ml de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja
45 g de harina 0000 .

En un bol colocar, los huevos, el azúcar y batir por 3 minutos. 🥄
Colocar el jugo, la ralladura y mezclar 30 segundos, agregar la harina tamizada y batir 1 minuto.
Nopreocuparse por la consistencia liquida, esta bien que sea asi.
Bajar el horno a 160 C colocar la mezcla en la fuente con la masa horneada previamente.
Hornear 20 minutos.
Dejar enfriar y llevar a la heladera minimo 4 horas.
Cortar y servir.

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