Curry amarillo de pollo

Curry amarillo de pollo

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4 pata/muslo de pollo
2 cebollas
100 gramos de jengibre fresco
2 tomates
50 gramos de curry amarillo en polvo
500 cm3 de crema de leche

 

Cortar el pollo en piezas, separando la pata del muslo. Salpimentar y espolvorear con 20 gramos de curry amarillo en polvo. Cocinar en horno a 220 grados por 40 minutos.

Rallar el tomate, la cebolla y el jengibre sin piel y dorar en una olla con un poquito de aceite. Salpimentar. Una vez que esté dorado, agregar el resto del curry amarillo en polvo. Debe quedar como una pasta espesa. Agregar la crema y revolver hasta unificar.

Sacar el pollo del horno y terminar la cocción por 10 minutos dentro de la salsa.

Servir acompañado por arroz o papa

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