Dip de zanahorias

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Clavo de olor Una pizca
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Pimentón Una pizca
Miel 1 cda.
Sal y Pimienta A gusto
Comino Una pizca
4 Zanahorias
Jengibre 1 cda.
Vinagre de vino tino 1 cda.

Pelar las zanahorias y cocinar en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas.
Escurrir las zanahorias y reducir a puré.
Pelar y rallar el jengibre.
En un bowl mezclar el jengibre rallado, el vinagre y la miel.
Agregar el puré de zanahoria, comino, clavo y pimentón.
vertir un pocillo de aceite de oliva sin dejar de revolver hasta emulsionar.

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