1 kg de carne picada
5 cebollas picadas finas
1 tomate picado
9 limones exprimidos
sal y pimienta
ají molido
hojas de albahaca
4 docenas de tapas para empanadas
Poner la carne picada en un bol y añadir la cebolla, el tomate, los condimentos y el jugo de los limones y algunas hojas de albahaca picadas, mezclar bien todo.
Dejar reposar varias horas hasta que el jugo del limón haya dejado la carne casi cocinada.
Rellenar las tapas, y se doblan formando un triángulo abierto en el centro, para que salga el vapor.
Pintar con huevo en su parte superior.
Hornear hasta dorar
