Ensalada de quinoa y palta

Ensalada de quinoa y palta

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1 taza de quinoa preparada
4 cucharadas de semillas de amapola
1 palta cortada
50 gramos de almendras tostadas
1 mandarina, cortada en gajos
Sal
1 manzana, cortada en cubos
Pimienta
1 taza de hojas de espinaca, lavadas

Poner en un bowl las hojas de espinaca; sobre éstas colocar la quinoa, las manzanas, las almendras tostadas y los gajos de mandarina. Coronar con la palta y las semillas de amapola. Salpimentar.

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