2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de manteca
4 cebollas rebanadas finamente
3 tazas de papines cocidos
1 cucharada de azúcar mascabado
1/2 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de perejil picado finamente
Sal y pimienta
Calentar el aceite de oliva y la manteca, freir las cebollas.
Cocínar a fuego bajo para que se caramelicen sin quemarse.
Agregar las papitas y el azúcar, mover bien para que se doren.
Incorporar el vinagre, sal, pimienta y el perejil.
Servir tibia.
Visto en: Cocina Fácil
