Escalopes a la marinera

Escalopes a la marinera

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Aceite Cantidad necesaria
Harina Cantidad necesaria
lomo cortado en rodajas finas
Perejil A gusto

Salsa Inglesa
1 cda Aceite de Oliva
2 Huevos
1/2 taza Leche
1 cdita Mostaza de Dijon.
Sal y Pimienta A gusto

Colocar la harina en una fuente.

Para la salsa Inglesa
Mezclar en un bowl, los huevos junto con la mostaza de dijon, la sal y la pimienta.
Agregar el aceite, y la leche.

 

Pasar las rodajas de lomo por la harina.
Luego pasar por la salsa inglesa.
En una sartén con aceite caliente freir los escalopes durante 1 minuto por lado aproximadamente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Servir en un plato los escalopes y decorar con perejil picado.

 

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