Falso Alioli


1 huevo duro,
100 gramos de queso crema bajas calorías,
1 diente de ajo pequeño
1 cucharita de mostaza de Dijón,
una pizca de sal,
30cc de agua.

Poner el huevo pelado y troceado en el vaso de la licuadora, añadir el queso crema, el diente de ajo pelado y troceado, la mostaza de Dijón y una pizca de sal. Añadir una o dos cucharadas soperas de agua y licuar.

Es fácil conseguir la textura de un all i oli tradicional, hay que jugar con la cantidad de agua que se incorpora, no es mucha, por lo que no restará sabor a la salsa.


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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