Con La Panza Llena http://www.conlapanzallena.com Sat, 14 Sep 2019 20:19:27 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.3 http://www.conlapanzallena.com/wp-content/uploads/2017/04/cropped-fav512_jpg-32x32.jpg Con La Panza Llena http://www.conlapanzallena.com 32 32 Mayonesa de remolacha y jengibre http://www.conlapanzallena.com/mayonesa-de-remolacha-y-jengibre/ http://www.conlapanzallena.com/mayonesa-de-remolacha-y-jengibre/#respond Sat, 14 Sep 2019 20:19:27 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5085 4 remolachas medianas Jugo de 1 limón mediano 1 cucharada de jengibre rallado 4 cucharadas soperas de neutro Sal marina rosada Pimienta en grano molida Lavar las remolachas, cortar la base y el nacimiento de las hojas y cocinar al vapor hasta que estén tiernas (25 minutos aproximadamente, chequear pinchando con un tenedor). Una vez […]

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4 remolachas medianas
Jugo de 1 limón mediano
1 cucharada de jengibre rallado
4 cucharadas soperas de neutro
Sal marina rosada
Pimienta en grano molida

Lavar las remolachas, cortar la base y el nacimiento de las hojas y cocinar al vapor hasta que estén tiernas (25 minutos aproximadamente, chequear pinchando con un tenedor).
Una vez listas las remolachas, dejar entibiar y pelar con la mano, la piel dura se desprende muy fácil, sino ayudarse con un cuchillo.
Cortar en cubitos y colocar en licuadora o minipimer.
Agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta y la cucharada de jengibre rallado.
Procesar unos minutos.
Agregar el aceite y volver a procesar en velocidad mínima para que se vuelva suave y cremosa.
Verificar la sal.

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Pizza con masa de espinacas http://www.conlapanzallena.com/pizza-con-masa-de-espinacas/ http://www.conlapanzallena.com/pizza-con-masa-de-espinacas/#respond Thu, 12 Sep 2019 00:01:18 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5081 2 cebollas chicas, 1/2 pimiento 1 zanahoria chica rallada. 1 huevo y 2 claras. 1 paquete de espinacas. 1 cda de avena o salvado de avena. Sal, provenzal y orégano. Saltear todos los vegetales con un poco de aceite en aerosol. Una vez cocidos, con la ayuda de una minipimer trituralos. En un bol agregar […]

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2 cebollas chicas,
1/2 pimiento
1 zanahoria chica rallada.
1 huevo y 2 claras.
1 paquete de espinacas.
1 cda de avena o salvado de avena.
Sal, provenzal y orégano.

Saltear todos los vegetales con un poco de aceite en aerosol.
Una vez cocidos, con la ayuda de una minipimer trituralos.
En un bol agregar los vegetales ya triturados, mas los huevos,condimentos y avena.
En una asadera redonda, desparramar la mezcla formada.
LLevar al horno por 10 minutos.
Agregar una salsa liviana y queso descremado arriba.
Y de nuevo horno para gratinar.

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Guisito de lentejas y carne picada magra http://www.conlapanzallena.com/guisito-de-lentejas-y-carne-picada-magra/ http://www.conlapanzallena.com/guisito-de-lentejas-y-carne-picada-magra/#respond Mon, 09 Sep 2019 23:23:53 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5078 200 g de lentejas 500 g de carne 400 g de calabaza pelada 1 lata de tomates perita 1 cebolla mediana 2 cebollitas de verdeo. 1/2 pimiento morrón rojo 1/2 zanahoria 2 ajos 1 puñado de perejil Orégano Pimentón ahumado dulce curry tandoori aji/ chile molido/majado Sal a gusto Hervir los medallones de zapallo calabaza […]

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200 g de lentejas
500 g de carne
400 g de calabaza pelada
1 lata de tomates perita
1 cebolla mediana
2 cebollitas de verdeo.
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 zanahoria
2 ajos
1 puñado de perejil
Orégano
Pimentón ahumado dulce
curry tandoori
aji/ chile molido/majado
Sal a gusto

Hervir los medallones de zapallo calabaza y lentejas sin remojar en una olla, dejando la tapa abierta para que vaya evaporando el agua. La idea es que se tiernicen las lentejas a medida que se va ablandando disolviendo la calabaza o zapallo.
Mientras tanto picar bien chiquito los vegetales, separar la parte verde del tallo blanco de la cebollita de verdeo.
Saltear con un poco de aceite la cebolla, la parte blanca de la cebollita de verdeo, la zanahoria y el ajo.
Una vez transparentada la cebolla, agregar la carne picada, removiendo con una espátula hasta separar bien la carne que tiende a apelotonarse.
Cuando haya cambiado de color verter el contenido de la lata de tomates perita previamente pisados.
Sazonar con bastante orégano, curry y pimentón dulce. Agregar algun ají molido picante y salar a gusto.
Unir las dos preparaciones en la olla
Diez minutos antes de que este listo sumar el morrón picado para que conserve su color.
Cuando ya este listo agregar la parte verde de la cebollita de verdeo y el perejil picado.
Hacer los toques finales de sal y condimentos, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos con la tapa cerrada.
Servir y agregar en cada plato un chorro de aceite de oliva y pimienta molida a gusto.

Visto en: Contacto Con Lo Divino (de Diego Bianchi)

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Vinagreta italiana para ensaladas http://www.conlapanzallena.com/vinagreta-italiana-para-ensaladas/ http://www.conlapanzallena.com/vinagreta-italiana-para-ensaladas/#respond Sun, 08 Sep 2019 17:24:16 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5075 100 ml aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de sal fina 1/2 cucharadita de azúcar o de salsa inglesa tipo Worcester 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de orégano (mejor si es orégano fresco) 4 0 5 hojas de albahaca […]

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100 ml aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de azúcar o de salsa inglesa tipo Worcester
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de orégano (mejor si es orégano fresco)
4 0 5 hojas de albahaca fresca
1 tomate seco picado bien fino

Poner en un bol el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal e ir añadiendo el resto de ingredientes.
Mezclar todo muy bien con un batidor de varillas hasta que la salsa esté perfectamente ligada.
Hasta el momento de servir conservar en la heladera para que esté bien fría.

La vinagreta italiana para ensaladas es ideal para ensaladas de hoja verde, sobre todo aquellas llevan queso entre sus ingredientes.
También es un aderezo para verduras en general crudas o cocidas. Se puede servirl en salsera con pescados y carnes frías.

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Scons de calabaza y queso http://www.conlapanzallena.com/scons-de-calabaza-y-queso/ http://www.conlapanzallena.com/scons-de-calabaza-y-queso/#respond Fri, 06 Sep 2019 23:47:52 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5072 160 gr de harina integral 1 cdita de polvo de hornear 100 gr de puré de calabaza cocida 50 gr de yogur natural 40 ml de aceite de oliva 1 pizca de sal 50 gr de Queso en hebras ligth Semillas de calabaza Mezclar la harina integral junto con el polvo de hornear y la […]

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160 gr de harina integral
1 cdita de polvo de hornear
100 gr de puré de calabaza cocida
50 gr de yogur natural
40 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
50 gr de Queso en hebras ligth
Semillas de calabaza

Mezclar la harina integral junto con el polvo de hornear y la sal (si el queso en hebras que luego vamos a agregar es muy salado, es mejor poner poca sal).
En otro recipiente integrar la calabaza, el yogur natural, y el aceite. Por último agregar el queso en hebras.
Incorporar esto a los ingredientes secos, hasta formar una masa.
Dividir la masa en 12 y dar forma tamborcitos.
En una placa para horno untada con un poco de aceite, acomodar los scones. Agregar por encima las semillas de calabaza.
Horneamos a temperatura mínima por 15 o 20 aproximadamente.

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Crema untuosa de chocolate http://www.conlapanzallena.com/crema-untuosa-de-chocolate/ http://www.conlapanzallena.com/crema-untuosa-de-chocolate/#respond Fri, 30 Aug 2019 00:50:34 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5068 (2 Porciones). 1⁄2 banana madura. una palta madura. 1 cda de cacao amargo. 2 cdas. de alguna leche (animal o vegetal) En la procesadora colocar todos los ingredientes y procesar hasta formar la crema. Servir y acompañar con la fruta que quieran.

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(2 Porciones).
1⁄2 banana madura.
una palta madura.
1 cda de cacao amargo.
2 cdas. de alguna leche (animal o vegetal)

En la procesadora colocar todos los ingredientes y procesar hasta formar la crema. Servir y acompañar con la fruta que quieran.

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Mermelada especiada de peras http://www.conlapanzallena.com/mermelada-especiada-de-peras/ http://www.conlapanzallena.com/mermelada-especiada-de-peras/#respond Sat, 24 Aug 2019 20:32:23 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5063 1 kg Peras 700 grs Azúcar 6 semillas de cardamomo 1/2 cdita Jengibre en polvo Pelar las peras, cortarlas en trozos y poner en cacerola. Con un trozo de tela, tipo lienzo, hacer una bolsita con parte de las cáscaras y los centros de las peras. Agregarle en la cacerola el azúcar, las semillas de […]

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1 kg Peras
700 grs Azúcar
6 semillas de cardamomo
1/2 cdita Jengibre en polvo

Pelar las peras, cortarlas en trozos y poner en cacerola.
Con un trozo de tela, tipo lienzo, hacer una bolsita con parte de las cáscaras y los centros de las peras.
Agregarle en la cacerola el azúcar, las semillas de cardamomo, el jengibre y la bolsita con las cáscaras.
Cocinar hasta que espesa, aproximadamente 1/2 hora, probando con un plato frío la densidad de la mermelada.
Verter mientras está caliente en frascos esterilizados y ponerlos boca abajo.
Al abrir el frasco, guardarlo en heladera.

Visto en: Filosofía de sabor

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Waffles verdes salados sin TACC http://www.conlapanzallena.com/waffles-verdes-salados-sin-tacc/ http://www.conlapanzallena.com/waffles-verdes-salados-sin-tacc/#respond Thu, 22 Aug 2019 13:00:08 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4740 1 taza de acelga o espinaca cocidas, bien escurrida. 1 1/2 taza de harina de garbanzos, de arroz, o de arvejas. O un poco de cada una. 1 huevo 3 cucharadas de agua. 1 cucharadita de polvo de hornear. Sal marina y condimentos a gusto. 1 cucharadita de aceite Procesar o licuar la verdura, agregar […]

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1 taza de acelga o espinaca cocidas, bien escurrida.
1 1/2 taza de harina de garbanzos, de arroz, o de arvejas. O un poco de cada una.
1 huevo
3 cucharadas de agua.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Sal marina y condimentos a gusto.
1 cucharadita de aceite

Procesar o licuar la verdura, agregar el huevo, aceite, la sal, e integrar todo.
Luego agregar la harina y seguir integrando, si es necesario agregar agua, la consistencia debe ser un poquito mas espesa que la de los panqueques.
Agregar el polvo de hornear .
Dejar descansar 5 minutos antes de preparar.
Se pueden hacer en wafflera o en sartén de teflón, vertiendo de a cucharones, dejando que se dore de un lado y luego del otro, igual que con un panqueque.

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Pan de carne http://www.conlapanzallena.com/pan-de-carne/ http://www.conlapanzallena.com/pan-de-carne/#respond Tue, 20 Aug 2019 11:30:03 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5060 Rinde 4 porciones ½ kg de carne picada magra 1 cda. de salvado de avena 1 huevo 1 cda. de zanahoria rallada 1 clara Perejil, sal con moderación, pimienta, salvia, romero Mezclar la carne con los condimentos. Agregar el salvado de avena y la zanahoria y mezclar. Batir el huevo y la clara y agregar […]

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Rinde 4 porciones

½ kg de carne picada magra
1 cda. de salvado de avena
1 huevo
1 cda. de zanahoria rallada
1 clara
Perejil, sal con moderación, pimienta, salvia, romero

Mezclar la carne con los condimentos.
Agregar el salvado de avena y la zanahoria y mezclar.
Batir el huevo y la clara y agregar a la preparación anterior.
Rociar con rocío vegetal un molde rectangular y colocar la preparación.
Cocinar en horno fuerte a baño María

Visto en: Dieta Club

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Sopa de calabaza y queso azul http://www.conlapanzallena.com/sopa-de-calabaza-y-queso-azul/ http://www.conlapanzallena.com/sopa-de-calabaza-y-queso-azul/#respond Mon, 19 Aug 2019 23:13:56 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5057 500 g de calabaza. 3 zanahorias medianas. 3 papas chicas. 60 gr de queso azul Aceite de oliva sal y pimienta, cantidad necesaria Leche o crema de leche (si es necesario) Pelar las zanahorias, la calabaza y las papas, y cortar en cubos. Hervir, las verduras hasta que esten tiernas. Colocarlas en la procesadora, agregar […]

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500 g de calabaza.
3 zanahorias medianas.
3 papas chicas.
60 gr de queso azul
Aceite de oliva sal y pimienta, cantidad necesaria
Leche o crema de leche (si es necesario)

Pelar las zanahorias, la calabaza y las papas, y cortar en cubos.
Hervir, las verduras hasta que esten tiernas.
Colocarlas en la procesadora, agregar un poco de aceite, el queso azul y salpimentar. Procesar hasta obtener una crema, en caso de ser necesario se puede agregar un chorrito de leche o crema.
En caso de que se haya enfriado calentar antes de servir

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Torta de naranja http://www.conlapanzallena.com/torta-de-naranja/ http://www.conlapanzallena.com/torta-de-naranja/#respond Sat, 13 Jul 2019 23:53:08 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5051 3 huevos. 200 gramos de harina de arroz integral 15 gramos stevia/edulcorante Jugo de 2 naranjas y ralladura de una. 50ml de leche descremada. 100 ml de aceite de girasol o maiz 1 cucharada de polvo para hornear. Para el topping: Mezclar 4 cucharadas de queso crema descremado junto con 1 cucharada de extracto de […]

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3 huevos.
200 gramos de harina de arroz integral
15 gramos stevia/edulcorante
Jugo de 2 naranjas y ralladura de una.
50ml de leche descremada.
100 ml de aceite de girasol o maiz
1 cucharada de polvo para hornear.

Para el topping:
Mezclar 4 cucharadas de queso crema descremado junto con 1 cucharada de extracto de vainilla y 2 sobrecitos de endulcorante

Batir los 3 huevos hasta que espumen/dupliquen su tamaño, añadir la leche, el aceite, el edulcorante, el jugo y la ralladura y seguir batiendo. Incorporar por último el harina junto con el polvo para hornear. Verter la preparación en un molde redondo mediano y llevar al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y añadir el topping.

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Patas de pollo a la portuguesa http://www.conlapanzallena.com/patas-de-pollo-a-la-portuguesa/ http://www.conlapanzallena.com/patas-de-pollo-a-la-portuguesa/#respond Tue, 09 Jul 2019 13:38:53 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5048 4 patitas de pollo 1 morrón rojo 1 morrón verde 2 tomates 2 cebollas Aceite de girasol c/n Sal c/n Cortar los vegetales en groso modo, rehogar en un sartén con aceite y una vez salteados los vegetales, agregar las patitas previamente selladas en sartén y luego cocinadas por espacio de 8 a 10 minutos. […]

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4 patitas de pollo
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 tomates
2 cebollas
Aceite de girasol c/n
Sal c/n

Cortar los vegetales en groso modo, rehogar en un sartén con aceite y una vez salteados los vegetales, agregar las patitas previamente selladas en sartén y luego cocinadas por espacio de 8 a 10 minutos. Salpimentar a gusto. Servir.

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Guiso de pollo y verduras http://www.conlapanzallena.com/guiso-de-pollo-y-verduras/ http://www.conlapanzallena.com/guiso-de-pollo-y-verduras/#respond Mon, 08 Jul 2019 16:02:27 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5044 2 patas de pollo 2 muslos de pollo 2 supremas de pollo 2 choclos 3 zanahorias 3 puerros 2 cebollas 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 2 papas 2 tomates 1 vaso de vino blanco Caldo c/n Sal, pimienta y orégano Ralladura de limón y perejil picado Dorar las presas de pollo en una cacerola […]

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2 patas de pollo
2 muslos de pollo
2 supremas de pollo
2 choclos
3 zanahorias
3 puerros
2 cebollas
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
2 papas
2 tomates
1 vaso de vino blanco
Caldo c/n
Sal, pimienta y orégano
Ralladura de limón y perejil picado

Dorar las presas de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Salpimentar. Cortar los puerros y las cebollas en juliana y agregar. Incorporar el vino.
Cortar los morrones en cubos pequeños, cortar las zanahorias en tiras con el pelapapas, cortar los choclos en rodajas de 2 cm y agregar todo a la cacerola. Por último, agregar las papas y los tomates cortados en cuartos. Incorporar el caldo, tapar y cocinar por 30 minutos a fuego bajo. Verificar sal, pimienta y orégano. Antes de servir, espolvorear el perejil y la ralladura de limón. Servir en cazuelas.

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Tarta de zanahorias http://www.conlapanzallena.com/tarta-de-zanahorias/ http://www.conlapanzallena.com/tarta-de-zanahorias/#respond Wed, 26 Jun 2019 00:28:07 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=5038 1 masa de tarta 3 zanahorias medianas 1 cebolla 2 cdas. de aceite Sal, pimienta y nuez moscada 4 huevos 1 taza de queso rallado 2 cdas. de queso blanco Precocinar Ia masa de la tarta, pinchada y a homo fuerte, hasta que esté suavemente dorada. Reservar. Rallar las zanahorias con la parte fina del […]

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1 masa de tarta
3 zanahorias medianas
1 cebolla
2 cdas. de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada
4 huevos
1 taza de queso rallado
2 cdas. de queso blanco

Precocinar Ia masa de la tarta, pinchada y a homo fuerte, hasta que esté suavemente dorada. Reservar.

Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador. En una sartén, rehogar la cebona picada e incorporar las zanahorias ralladas.  Cocinar por dos minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, retirar del fuego y agregar los huevos, el queso rallado y el queso blanco. Mezclar.
Volcar sobre |a base de tarta y llevar al homo, a 180°C, unos 25 minutos, hasta que Ia superficie esté firme.

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