Con La Panza Llena http://www.conlapanzallena.com Sun, 17 Mar 2019 23:40:11 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.0.4 http://www.conlapanzallena.com/wp-content/uploads/2017/04/cropped-fav512_jpg-32x32.jpg Con La Panza Llena http://www.conlapanzallena.com 32 32 Salsa blanca light http://www.conlapanzallena.com/salsa-blanca-light/ http://www.conlapanzallena.com/salsa-blanca-light/#respond Sun, 17 Mar 2019 23:40:11 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4931 ½ litro de leche descremada 2 cdas. panzonas de fécula de maíz (maizena) 1 cda. de aceite Sal, pimienta y nuez moscada Colocar la leche en una cacerolita chica y agregarle la fécula. Disolver muy bien y luego llevar al fuego; seguir revolviendo hasta que espese. Apagar el fuego, añadir el aceite y los condimentos […]

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½ litro de leche descremada
2 cdas. panzonas de fécula de maíz (maizena)
1 cda. de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada

Colocar la leche en una cacerolita chica y agregarle la fécula. Disolver muy bien y luego llevar al fuego; seguir revolviendo hasta que espese. Apagar el fuego, añadir el aceite y los condimentos y mezclar bien

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Mousse light de naranjas http://www.conlapanzallena.com/mousse-light-de-naranjas/ http://www.conlapanzallena.com/mousse-light-de-naranjas/#respond Sat, 16 Mar 2019 12:00:54 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4926 el jugo de seis naranjas 2 claras de huevo 2 cucharada de fécula de maíz Endulzante permitido a Exprimir el jugo de las naranjas y llevarlo a una cacerola a fuego bajo. Añadir la fécula de maíz, revolviendo bien hasta que los elementos se integren por completo y la preparación tome forma de una crema […]

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el jugo de seis naranjas
2 claras de huevo
2 cucharada de fécula de maíz
Endulzante permitido a

Exprimir el jugo de las naranjas y llevarlo a una cacerola a fuego bajo. Añadir la fécula de maíz, revolviendo bien hasta que los elementos se integren por completo y la preparación tome forma de una crema más espesa. Agregar el endulzante a gusto.

Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación de naranjas con movimientes envolventes. Llevar a la heladera por algunas horas.

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Mousse de chocolate light http://www.conlapanzallena.com/mousse-de-chocolate-light/ http://www.conlapanzallena.com/mousse-de-chocolate-light/#respond Fri, 15 Mar 2019 08:08:08 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4923 100 gramos de chocolate amargo de 70% Un pote de yogur natural firme descremado 0% Tres claras de huevo Endulzante permitido a gusto Gotas de esencia de vainilla Rallar el chocolate (debe ser amargo, con un 70% de cacao) y fundir a baño maría o en el microondas con un par de cucharadas de agua. […]

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100 gramos de chocolate amargo de 70%
Un pote de yogur natural firme descremado 0%
Tres claras de huevo
Endulzante permitido a gusto
Gotas de esencia de vainilla

Rallar el chocolate (debe ser amargo, con un 70% de cacao) y fundir a baño maría o en el microondas con un par de cucharadas de agua. Cuando esté listo, mezclar con el yogur a temperatura ambiente y también con la esencia de vainilla. Endulzar según tu gusto.

Batir las claras hasta que estén a punto nieve e incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Una vez que esté lista la mousse, llevar a la heladera durante el tiempo necesario hasta que esté bien sólida.

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Pasta integral con verduras http://www.conlapanzallena.com/pasta-integral-con-verduras/ http://www.conlapanzallena.com/pasta-integral-con-verduras/#respond Mon, 11 Mar 2019 00:02:16 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4920 200 gramos de pasta integral 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal Semillas de sésamo Nueces Picar la verdura y saltear en una sartén con un poco de aceite en spray y sal a gusto. Cocer la pasta integral siguiendo las instrucciones de […]

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200 gramos de pasta integral
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal
Semillas de sésamo
Nueces

Picar la verdura y saltear en una sartén con un poco de aceite en spray y sal a gusto.
Cocer la pasta integral siguiendo las instrucciones de la marca (suelen ser unos 10 minutos).
En un wok amplio sorfreír un par de dientes de ajo, añadir la pasta escurrida y la verdura. Mezclar bien.
Servir acompañada de un poco de sésamo tostado y de unas nueces.

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Ensalada Tailandesa de Pepino http://www.conlapanzallena.com/ensalada-tailandesa-de-pepino/ http://www.conlapanzallena.com/ensalada-tailandesa-de-pepino/#respond Sat, 09 Mar 2019 12:13:56 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4904 1 pepino grande ó 2 pequeños 1/2 cebolla morada 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de azúcar de caña, de coco o mascabo 1 cucharada de aceite, (ideal de coco) Sal al gusto Cayena molida al gusto (opcional) 2 cucharadas de maní picados Cortar el pepino en rodajas finas y la cebolla en […]

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1 pepino grande ó 2 pequeños
1/2 cebolla morada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar de caña, de coco o mascabo
1 cucharada de aceite, (ideal de coco)
Sal al gusto
Cayena molida al gusto (opcional)
2 cucharadas de maní picados

Cortar el pepino en rodajas finas y la cebolla en juliana y poner en un bol.
Para hacer el aliño mezclar los ingredientes (jugo de limón, azúcar, aceite, sal y cayena) en un recipiente o bol y echar el aliño sobre el pepino y la cebolla.
Remover hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y echar maní por encima.

Notas:
Se puede usar el endulzante y el aceite que se desee.
También se puede utilizar vinagre en vez de jugo de limón y cualquier otro fruto seco en vez de maní.
El aceite se puede sustituirlo por dos cucharaditas de tahini o de cualquier manteca de frutos secos o semillas y una de agua (mezclarlas hasta que estén completamente integradas).

Visto en: Danza de fogones

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Pan Nube http://www.conlapanzallena.com/pan-nube/ http://www.conlapanzallena.com/pan-nube/#respond Fri, 08 Mar 2019 12:25:13 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4901 1 huevo Queso crema 1 cda. 1 cdita. de polvo para hornear Condimentos a gusto (ej, sal, pimienta, pimenton, etc) Separar la yema y la clara del huevo. Mezclar la yema con el queso crema hasta que quede bien integrado. Esto es importante para que al pan nube no le queden grumos. Condimentar esta mezcla […]

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1 huevo
Queso crema 1 cda.
1 cdita. de polvo para hornear
Condimentos a gusto (ej, sal, pimienta, pimenton, etc)

Separar la yema y la clara del huevo. Mezclar la yema con el queso crema hasta que quede bien integrado. Esto es importante para que al pan nube no le queden grumos. Condimentar esta mezcla a gusto.
Batir la clara con el polvo de hornear hasta punto nieve. Tiene que quedar bien esponjosa, ésto le va a dar la textura aireada al pan.
Integrar la mezcla de yema y queso crema con la clara batida en tres partes de forma suave y con movimientos envolventes.
Aceitar una placa o una fuente. Colocar la mezcla con una cuchara en 6 pancitos, bien separados uno del otro para que no se peguen.
Llevar al horno previamente precalentado a 180º hasta que estén dorados

Visto en Paula Cocina

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Tahini (pasta de sésamo) http://www.conlapanzallena.com/tahini-pasta-de-sesamo/ http://www.conlapanzallena.com/tahini-pasta-de-sesamo/#respond Fri, 08 Mar 2019 00:32:11 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4907 Para 1 pocillo 2 cdas. de semillas de sésamo 2 cdas. de aceite 1 cda. de agua Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas), unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma. Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen […]

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Para 1 pocillo

2 cdas. de semillas de sésamo
2 cdas. de aceite
1 cda. de agua

Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas), unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma.
Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimmer.
Una vez molidas, agregar el aceite de oliva y revolver hasta integrar.
Agregar, por último, el agua e integrar.

Visto en: Paula Cocina

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Verduras al curry con arroz http://www.conlapanzallena.com/verduras-al-curry-con-arroz/ http://www.conlapanzallena.com/verduras-al-curry-con-arroz/#respond Thu, 07 Mar 2019 22:53:16 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4898 1 zucchini 1 cebolla 1 nabo 3 zanahorias 1 trozo de calabaza anco Curry Salsa de soja Tahini (pasta de sesamo) Aceite de oliva virgen crema de leche o leche de coco 1 vaso de arroz tipo thai Semillas de calabaza tostadas sin sal Cilantro fresco Pelar las zanahorias, la calabaza, el nabo y el […]

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1 zucchini
1 cebolla
1 nabo
3 zanahorias
1 trozo de calabaza anco
Curry
Salsa de soja
Tahini (pasta de sesamo)
Aceite de oliva virgen
crema de leche o leche de coco
1 vaso de arroz tipo thai
Semillas de calabaza tostadas sin sal
Cilantro fresco

Pelar las zanahorias, la calabaza, el nabo y el zucchini.
Rallar con el rallador grueso o con un cortador en espiral.

En un wok amplio, con un poco de aceite en spray, sofreir un poco las verduras. Y a continuación añadir un poco de leche de coco o crema de leche, 2 cucharadas generosas de curry, un poco de salsa de soja (reducida en sal) y una cucharada de tahini disuelto en un par de dedos de agua templada.
Mezclar todo bien y dejar que se cocine todo a fuego medio durante unos diez, quince minutos.

Mientras hacer el arroz y rervar

Servir el arroz acompañado con las semillas de zapallo tostadas y las verduras al curry con un poco de cilantro fresco

Receta de Tahini

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Hamburguesas de pollo y espinacas http://www.conlapanzallena.com/hamburguesas-de-pollo-y-espinacas/ http://www.conlapanzallena.com/hamburguesas-de-pollo-y-espinacas/#respond Wed, 06 Mar 2019 13:00:21 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4892 400 grs de pechuga de pollo 1 huevo 1/2 cebolla 1 pequeña zanahoria espinacas a gusto sal, pimienta provenzal Pasar por la picadora el pollo, cebolla y zanahoria, espinacas. Mezclar todo con huevo, sal, provenzal, mezclar bien. Formar 4 hamburguesas, calentar la sartén antiadherente y freir con un poco aceite en spray. Primero dorar por […]

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400 grs de pechuga de pollo
1 huevo
1/2 cebolla
1 pequeña zanahoria
espinacas a gusto
sal,
pimienta
provenzal

Pasar por la picadora el pollo, cebolla y zanahoria, espinacas.
Mezclar todo con huevo, sal, provenzal, mezclar bien. Formar 4 hamburguesas, calentar la sartén antiadherente y freir con un poco aceite en spray. Primero dorar por los dos lados, luego tapar con tapa y cocinar un poco más.

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Pasta al pesto de brocoli http://www.conlapanzallena.com/pasta-al-pesto-de-brocoli/ http://www.conlapanzallena.com/pasta-al-pesto-de-brocoli/#respond Wed, 06 Mar 2019 00:14:52 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4895 200-250 gramos de pasta integral 1 brócoli 20 gramos de albahaca fresca 1 puñado de piñones o nueces Aceite de oliva virgen Sal al gusto 1 diente de ajo (pequeño) Lavamos bien el brócoli, cortar y hacer al vapor durante 3 minutos, aproximadamente. Una vez listo, retirar y reservamos. En una olla amplia poner agua […]

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200-250 gramos de pasta integral
1 brócoli
20 gramos de albahaca fresca
1 puñado de piñones o nueces
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto
1 diente de ajo (pequeño)

Lavamos bien el brócoli, cortar y hacer al vapor durante 3 minutos, aproximadamente. Una vez listo, retirar y reservamos.
En una olla amplia poner agua a hervir. Cuando entre en ebullición, añadir la pasta integral y dejar cocer según indicaciones de la marca. Generalmente con 6 minutos suele quedar al dente.
Mientas se va haciendo la pasta, poner en un vaso para mixer el brócoli, sal al gusto, la albahaca fresca lavada previamente, los piñones, unas 4 o 5 cucharadas “hermosas” de aceite de oliva virgen y el diente de ajo. Y mixear hasta lograr una salsa.
Una vez que la pasta está lista servir acompañada del pesto.

Visto en: Marujismo

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Pizza de masa de zanahoria http://www.conlapanzallena.com/pizza-de-masa-de-zanahoria/ http://www.conlapanzallena.com/pizza-de-masa-de-zanahoria/#respond Tue, 05 Mar 2019 13:00:24 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4889 500g de zanahoria rallada 150g de harina de garbanzo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de semillas de comino 1/2 cucharadita de provenzal 1 pizca de pimienta molida Mezclar la harina de garbanzo y las especias con las zanahorias previamente ralladas. Amasar esta mezcla con las manos durante unos minutos hasta conseguir que se incorpore […]

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500g de zanahoria rallada
150g de harina de garbanzo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de provenzal
1 pizca de pimienta molida

Mezclar la harina de garbanzo y las especias con las zanahorias previamente ralladas.
Amasar esta mezcla con las manos durante unos minutos hasta conseguir que se incorpore bien la harina.
Una vez que conseguido un bollo sólido y esponjoso, colocar un papel antiadherente sobre la bandeja del horno, y dividir en dos la masa formando dos discos de masa aplastando con las manos.
Hornear durante unos 20 minutos a 200 grados, hasta que vayan adquieriendo un tono dorado.
Dejar enfríar un poco, y sacar el papel con mucho cuidado para que no se rompan.
Una vez listas y frías, se puede colocar por encima la guarnición que cada uno desee y hornearlas nuevamente hasta que el queso quede derretido.

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Galletitas de banana y avena http://www.conlapanzallena.com/galletitas-de-banana-y-avena/ http://www.conlapanzallena.com/galletitas-de-banana-y-avena/#respond Mon, 04 Mar 2019 13:00:42 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4886 1 banana madura 30gr. de copos de avena . Machacar una banana madura junto a un puñado de copos de avena (30gr. Aprox.) 👉🏻 Mezclar todo Hacer pequeñas bolitas aplastadas. Poner en una bandeja con papel para horno Hornear a 200 grados unos 20/25 minutos

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1 banana madura
30gr. de copos de avena
.
Machacar una banana madura junto a un puñado de copos de avena (30gr. Aprox.) 👉🏻
Mezclar todo
Hacer pequeñas bolitas aplastadas.
Poner en una bandeja con papel para horno
Hornear a 200 grados unos 20/25 minutos

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El gran Libro del Wok http://www.conlapanzallena.com/el-gran-libro-del-wok/ http://www.conlapanzallena.com/el-gran-libro-del-wok/#respond Sun, 03 Mar 2019 13:31:24 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4880 En oriente, los woks se han utilizado como principal utensilio para cocinar y ahora también se han hecho muy populares en occidente. Se utilizan principalmente para rehogar, es decir, para cocinar de una forma rápida y sencilla. El wok es perfecto para el ajetreado estilo de vida actual, ya que la mayoría de platos se […]

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El gran Libro del WokEn oriente, los woks se han utilizado como principal utensilio para cocinar y ahora también se han hecho muy populares en occidente. Se utilizan principalmente para rehogar, es decir, para cocinar de una forma rápida y sencilla. El wok es perfecto para el ajetreado estilo de vida actual, ya que la mayoría de platos se preparan muy rápido y además ofrece una magnífica oportunidad para experimentar con una amplia gama de ingredientes exóticos al alcance de todos.
Cocinar con el wok es intrínsecamente sano porque los alimentos se cuecen durante poco rato y, por ello, conservan la mayoría de nutrientes. También se considera saludable porque sólo se emplea una pequeña cantidad de aceite, no se utilizan productos lácteos y, antes de la cocción, se extrae incluso la grasa de las carnes roja

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Lasaña de zucchinis http://www.conlapanzallena.com/lasana-de-zucchinis/ http://www.conlapanzallena.com/lasana-de-zucchinis/#respond Sun, 03 Mar 2019 13:02:14 +0000 http://www.conlapanzallena.com/?p=4871 (Para 3 personas) 300 g de carne molida o 2 latas de atún bien escurridas 2 zucchinis grandes 2 tazas de espinacas hervidas y picadas 1 cebolla ½ pimiento rojo 200 g de queso blanco descremado Salsa de tomates casera (tomates triturados, cebolla y condimentos) Sal, pimienta y especias a gusto Rocío vegetal Cortar los […]

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(Para 3 personas)

300 g de carne molida o 2 latas de atún bien escurridas
2 zucchinis grandes
2 tazas de espinacas hervidas y picadas
1 cebolla
½ pimiento rojo
200 g de queso blanco descremado
Salsa de tomates casera (tomates triturados, cebolla y condimentos)
Sal, pimienta y especias a gusto
Rocío vegetal

Cortar los zucchinis en láminas longitudinales de 1 cm de ancho. Reservar.
Rehogar la cebolla y el pimiento picados en una sartén untada con rocío vegetal, añadir la carne o el atún y luego incorporar las espinacas picadas. Condimentar.
En una fuente para horno, cubrir la superficie colocando sucesivamente una capa de zucchinis (crudos), otra con la preparación de espinacas, queso blanco y luego una capa de salsa.
Coronar con salsa de tomate y queso blanco.
Llevar a horno precalentado (180-200º) durante 40 minutos.
Retirar y servir.

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