Flan de banana

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1 Lata de leche condensada
750 g. de bananas
250c.c. de agua
3 huevos
4 cdtas de esencia de vainilla
2 cdtas de piel rallada de limón

Acaramelar una budinera y aparte, pelar las bananas, trozarlas y licuarlas junto con el agua. Por separado, batir ligeramente los huevos e incorporar de a poco la leche condensada, mientras se continúa batiendo con batidora o batidor normal. Mezclar las bananas licuadas, la esencia de vainilla y la piel rallada de limón. Verter en la budinera y cocinar a baño de María en horno moderado durante 50 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir

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