Flan de palta

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1 palta mediano
1 yogur natural
100 ml. de jugo de ananá
100 ml. de jugo de uva
6 cucharadas de gelatina de limón
6 cucharadas de azúcar
Colocar en una cacerola los jugos de ananá y uva, cuando comience a hervir retirar del fuego y agregar la gelatina de limón, mezclando bien hasta que se disuelva completamente.
Lavar la palta, pelar, cortar al medio y extraer toda la pulpa.
Colocar la pulpa de palta en el vaso de la licuadora, añadir también el yogur natural y el azúcar, procesando hasta que todo quede cremoso.
Volcar la crema de palta en un bol e incorporar la gelatina, batiendo nuevamente hasta que quede una preparación homogénea.
Colocar la preparación en un molde cubierto con caramelo y llevar a la heladera por un par de horas.

 

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