para 2 vasitos
1 mango, pelado y cortado a trozos
1 pepino, pelado y cortado a trozos
1 cebolla de verdeo, cortada a trozos
1 c/s mascarpone
1 c/s aceite de oliva
1 c/c vinagre
½ c/c sal
Triturar todos los ingredientes. En caso de estar muy espeso, agregar agua para obtener la cremosidad adecuada. Reservar en la heladera hasta servir.
Servir decorado con almendras fileteadas y pimentón
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