Ginger bread cookies

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salen aproximadamente 12 unidades

500 g de harina
25 g de levadura fresca
50 g de azúcar
2 cdas de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 cda de jengibre fresco rayado
Agua, c/n

Colocar la harina en un bol y mezclar con el jengibre. Dar forma de corona.
Agregar en el centro la levadura fresca junto con el azúcar y el aceite. Añadir 5 cdas de agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos para que la levadura active un poco y vaya agregando más agua tibia, hasta formar una masa lisa. Hacer un bollo.
Dejar el bollo dentro del bowl -tapado con un repasador- durante 30 minutos, hasta que leve.
Cortar bolitas y colocar dentro de moldes con forma de hombrecito o estrella; o bien, estirar la masa y cortar con cortantes de esas formas.
Hornear durante 24 minutos en horno a 180 ºC y retirar. Decorar con glacé.

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