Guacamole con cebollín y huevo

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2 paltas
2 huevos cocidos
1 puñado de hojas frescas de albahaca
1 rama de cebollin frescos
2 tomates grandes
jugo de limón
Sal
pimienta blanca al gusto.

vaciar las paltas, colocar en un bowl, poner un chorrito de limón para que no se pongan negras, con un tenedor machacar hasta obtener una pasta.
Picar albahaca y agregar a la pasta de palta.
Pelar los huevos y cortar en trozos pequeños, y mezclar con la pasta anterior, salpimentar a gusto, añadir el cebollin picado y mezclar bien todo.
Cortar el tomate en rodajas y poner en un plato, servir por encima el guacamole.

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