Jamoncitos de pollo con miel y mostaza

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

3 cucharadas de mostaza de Dijon
3 cucharadas de mostaza a la ancienne (con el grano entero)
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de caldo de pollo (si queda demasiado seco se puede poner más)
1 cucharada de aceite de oliva
3 ramitas de romero fresco
10 jamoncitos de pollo
Para untar el pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza a la ancienne (de grano entero)
sal y pimienta negra recién molida

Mezclar en un bowl pequeño los ingredientes para untar el pollo, el aceite de oliva y la mostaza «a l’ancienne», salpimentar la mezcla y con ella untar bien el pollo por todas partes con la ayuda de las manos o con un pincel .

En otro bowl mezclar la mostazza de Dijon, la mostaza al ancienne, la miel y el caldo de pollo y lo reservar.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y poner el pollo a marcar con la piel hacia abajo hasta que quede bien dorado, ir girando para que se haga por todos lados. ir disponiendo los jamoncitos en una bandeja de horno.

Cuando estén todos los jamoncitos bien dorados añadir la mezcla de miel y mostaza que teníamos reservada y con un cuchara de madera rascar el fondo de la sartén para desprender los jugos del pollo que hayan quedado pegados y el jugo resultante tirar por encima de los jamoncitos de pollo y añadir también el romero a la bandeja.

Hornear con el horno precalentado a 180 º durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorado y, al pinchar el pollo, el líquido que salga sea claro.

Servir caliente acompañado con papas fritas o al horno

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.