Lasagna de carne, jamón y ricota

Lasagna de carne, jamón y ricota


hojas de lasagna
1 cebolla
1 diente de ajo picado fino
800 gr. de carne picada
600 grs de salsa de tomate
500 gr. de jamón cocido picado
500 gr. de ricota
1 taza de queso rallado
Sal,
pimienta,
pimentón extra
ají molido
500cc. de crema de leche
Aceite de oliva.

Saltear las verduras en aceite, agregar la carne y 3 cucharadas de salsa de tomate. Cocinar 15 minutos y condimentar.
Mientras tanto, mezclar la ricota con el jamón y la mitad del queso rallado, salpimentar y reservar.
Realizar una salsa rosa combinando salsa de tomate restante con la crema de leche, unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra.
En un molde para horno intercalar las capas de lasaña en el orden siguiente: en el fondo la salsa, luego hojas de la masa de lasagna (que se pasaron por agua hirviendo) y relleno de carne, más hojas de lasagna, salsa y relleno de ricota hasta completar el molde.

Agregar salsa, queso rallado y llevar al horno bien caliente 15 minutos.

 

visto en: me pica el bagre


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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