4 limones,
1 cucharada de sal,
2 cucharadas de azúcar.
Elegir limones de piel bonita, ya que se van a utilizar con piel. Lavarlos muy bien.
Desechar las puntas y cortar en rodajas de 1/2 centímetro máximo, cada rodaja cortar en tiras horizontales del mismo tamaño y a continuación cortar cada una de las tiras en varios trozos, obteniendo así cubitos pequeños. Desechar las semillas que nos podamos encontrar.
Poner los limones y su jugo en un frasco de vidrio con tapa, añadir tambien la sal y el azúcar, tapar y agitar para que se mezcle todo bien.
