100 grs Manteca
2 cdas Ají molido
1 kg Lomo
Mezclar la manteca con el aji hasta realizar una pasta y reservar.
Salar el lomo, y untar con la pasta de manteca.
Poner el lomo en un papel de aluminio, cerrar y hornear durante 20 minutos a 200°.
servir acompañado de pure de papas o papas hervidas
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