Lomo Strogonoff

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750 grs Lomo vacuno
2 Cebolla
2 dientes Ajo
150 grs Hondos parís
150 grs Hongos portobello
50 grs Manteca
1 cda Aceite de oliva
200 cc Caldo de carne
Vodka 1/2 vaso
500 cc Crema de leche
200 grs Harina
1 cda Paprika
Nuez moscada
Sal
pimienta
Arroz blanco para acompañar

Cortar el lomo vacuno en bifes de 2 cm. Fundir la manteca con el aceite, pasar los bifes por harina y dorarlos, retirarlos y reservar. Cocinar la cebolla cortada en pluma en la misma sartén, una vez dorada, agregar los hongos cortados en cuartos y desglasar con el vodka, dejar evaporar el alcohol y agregar el caldo. Cocinar por unos minutos y agregar la crema de leche y los bifes. Reducir y condimentar con la paprika, la nuez moscada, sal y pimienta.  Acompañar con arroz blanco

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