150 grs Manteca
150 grs Queso blanco
Sal A gusto
300 grs harina
Colocar en un bol la manteca, el queso blanco, la sal y la harina.
Desmigar con ayuda de un desmigador, hasta que la harina absorba los ingredientes húmedos.
Tomar la mezcla con las manos y sin amasar, unir formando un bollo.
Colocar la masa envuelta en la heladera por lo menos 30 minutos.
Estirar luego hacia delante y hacia atrás y doblar en tres partes.
Colocar los tres dobleces hacia el frente del que amasa y repetir 2 veces más.
Llevar nuevamente a la heladera 1 hora y utilizar.
