Mayonesa de jengibre

Print Friendly, PDF & Email

180 grs de aceite de girasol,
20 grs de aceite de oliva virgen extra,
90 grs de leche,
10-15 gramos de raíz de jengibre
1 cucharita de tahini,
sal.

Pelar la raíz de jengibre, y rallar con un rallador fino, recuperando el jugo que suelta.
Poner en el vaso de la licuadora la leche, el aceite, el jengibre, el tahini y sal al gusto, batir hasta que obtener una emulsión homogénea,
Se cuaja muy rápidamente y queda una salsa muy densa.

Rectificar de sal si fuera necesario.
Tapa el recipiente de forma hermética y dejar reposar en la heladera unas dos horas, para que se potencie el sabor.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.